冰砂
材料:
A:芦荟1条、红肉西瓜1000克。
B:清水200毫升、白糖100克、蜂蜜2汤匙、香兰叶6片。
做法:
1、提前将西瓜切小块后装入保鲜盒放入冰箱冷冻2小时至硬。
2、将B材料中的200毫升清水倒入锅内烧开,待水沸腾后加入打结的香兰叶煮出香味后捞出丢弃,放入白糖煮溶后关火,放凉后加入2汤匙蜂蜜搅匀制成糖浆。
3、锅内再倒入适量清水然后烧开,烧水的同时将芦荟去皮冲水后切小粒,水沸腾后放入沸水中焯烫一下捞起沥干水分后浸入糖浆内一天入味。
4、将冷冻好的西瓜取出放入果汁搅拌机内用高速搅成西瓜冰砂。
5、倒出西瓜冰砂后,淋上糖浆芦荟粒即可。西瓜果冻
原料:
西瓜(早春红玉)1个、鱼胶粉15克、白糖随意、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)。
做法:
1、西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
5、为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此做法可省略)
6、取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。
做法:
1、西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤,切条备用;
2、番茄洗净切片备用;
3、锅中倒入清水,水开后,放入瓜条,稍煮一会儿,再放入番茄片;
4、淋上鸡蛋液,水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。
炒酸辣西瓜皮
原料:西瓜皮,盐,蒜米,辣椒酱油,陈醋,白砂糖,干辣椒。
做法:
1.西瓜皮去掉硬皮后切薄片。
2.加少许盐腌制一下。
3.锅内热油爆香蒜米和几个干辣椒。
4.倒入挤干水分的西瓜皮。
5.加两勺辣椒酱油。
6.加入少许陈醋。
7.加适量白砂糖翻炒均匀即可。
西瓜皮泥猛鱼汤
西瓜皮 两块
泥猛鱼 三条
瘦肉 少许
姜片 4片
盐 1茶匙
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1
西瓜皮去硬皮切片备用。
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2
泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。
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3
锅内水开后加少许瘦肉。
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4
加入三片姜片。
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5
把收拾干净的鱼放入锅内。
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6
把西瓜皮倒入锅内。
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7
开锅后就熟了,加一点盐调味即可。
这鱼很新鲜不需要再放其他调料都特别鲜美,放的东西多了反而不好喝,记得不要放味精了,那样会破坏了鱼本身的鲜美的~泡椒茄瓜西瓜皮
材料:
西瓜皮,茄子、自制泡椒、豆瓣酱、蒜头。
操作步骤:
一、锅四-五成热时加油,倒入泡椒、豆瓣酱、蒜头,慢火将豆瓣酱和泡椒煮出味和出色。
二、倒入西瓜皮和茄子,改大火爆炒,点族精盐和少许白糖,喷一点料酒,炒到茄瓜断生即可起锅。