祝珺家的健康好吃的面包

 

汉堡餐包

 

好吃健康的土司

 

1. 我家做面包讲究的是健康好吃，外形也要好看。
2. 我做面食用料很简单，面粉从超市买来的饺子粉（不含增白剂）有麦香味，发酵粉一直用的都是安琪牌（很好用），奶粉我选择的是雀巢牌（不含添加剂的那种），牛奶用的是伊利或蒙牛，面包中的油我从来不选黄油（黄油味大，我比较喜欢用葵花籽油或玉米油比较清香），泡打粉，小苏打，改良剂从来不用。白糖和盐添加的要适量，面包的用料简单，随取随用，健康好吃漂亮是我追求原始味道的目标。
3. 家庭面包自己觉得好吃不是真好吃，要让全家人都觉得好吃，才是真好吃！（俺是超级面点师，仨人餐桌。）
4. 有空好好琢磨自己的作品吧！”
5. 感谢360 给了我学习的空间，感谢馆友知识的分享！”

有位网友问我配方和比例，我做的面包没有多大技术成分。就是把饺子面粉+白糖（甜度自己掌握）+10~15克的安琪发酵粉+1~2汤匙的奶粉+精盐少许+牛奶和成光滑软面团发酵，发酵至原来面团的2~3倍大，加入玉米油1汤匙继续揉至面团光滑进行第二次发酵，发酵好分割，擀制，整形，入模具（模具要提前刷少许油），面团上刷鸡蛋液，撒上白芝麻盖上土司盒盖放入烤箱220~250度烘烤，烤箱定时为25~30分钟（自己中途可以打开看一下效果，一方烤糊）。网友可以试试看，不明白给我留言，祝你成功！”