补钙铁锌硒 补气养血
南豆腐;猪绞肉;水发香菇;水发虾米;姜蓉;
生抽;盐;砂糖;白胡椒粉;蚝油;清水;水淀粉;葱花;
客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。关于客家酿豆腐,一般有两种做法。一种是蒸后浇汁上去,另一种煎过后用汁焖。前者清淡,后者香浓。
做法和步骤
饮食特点
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。 饮食禁忌
由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 |
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