日式菌菇茶碗蒸,简单的操作初学者容易上手,选用优质食材制作,菌菇鲜美浸透到蛋汁里,温和的口感给秋日带来温暖,给身体补充能量,易消化的可口食物也适合给老人小孩食用,是常见的家庭料理。
准备时间:8分钟 制作时间:8分钟
材料:
鸡蛋 2个
茶树菇 适量
金针菇 适量
萝卜 适量
盐 少许
酱油、料酒 适量
将鸡蛋打散在碗里。
依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美,水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1:1,加得太多不容易凝结,加得太少蒸出的蛋口感不嫩。
把萝卜切片,切得薄一些。
将金针菇洗净,切除根部,切段。
将茶树菇洗净,切除根部,切段。
把材料都放入碗内,倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。
等锅里的水沸腾,放入蒸架,盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8~10分钟。
味道鲜美,软软的口感也适合孩子和老人,是常见的家庭营养料理。