说起番茄和鸡蛋的组合,一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的,那就是番茄蛋饼。 【番茄蛋饼】 主料:鸡蛋2个(2人份) 步骤: 1:准备好鸡蛋、番茄、香葱。 2:番茄洗净,切成细小的丁。 3:鸡蛋磕入碗中,加入半茶勺的盐搅拌均匀。 4:加入2汤勺面粉。 5:搅拌成无颗粒的蛋面糊。 6:加入番茄末和葱花,搅拌均匀。 7:不粘锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。 8:等饼底部煎熟的时候,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅底。 9:翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。 诗心片语: |
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