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好久没有来教大家做菜了，现在刚好天凉了给大家教道好吃的腌菜，这是去年我姨教我的，味道不错教给大家，喜欢辣的人买尖椒，口味一般的买大圆椒，最好是用腌咸菜的瓷坛子，上面可以放水不进空气的那种，根据器皿适当买菜
1:辣椒2公斤，包包菜1个 生姜一大块 大蒜2－3头 酱油5包，菜多酱油就要多，大粒盐半包，味精适当，不能放鸡精
2:做法：辣椒洗净后把水控干切块，最好不去子，包菜切块，姜和蒜切碎末，把酱油到锅里把盐放进去边煮边搅直至酱油煮沸后凉凉，
3:把包菜放最下一层然后放辣椒，后放姜蒜末，放味精，把煮好凉凉的酱油到进去，最后烧炒菜勺两勺色拉油，一定要烧热，放凉后到在菜上面就OK了，最好找个硬的东西把菜压下去，若没有的话每天都要用筷子把菜压一下让酱油浸过菜，这样过三到四天就可以吃了，比较开胃的，吃完后还可以续菜，要把坛子放在阴凉通风的地方，记住切辣子的时候一定带一次性手套，别说我没提醒呀。若实在不会做方便的话给我发邮件留下联系方式我再教。
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