宫廷御宴---美味的盐焗手撕鸡

广东客家盐焗鸡历史悠久，是一道宫廷御宴，盐焗成品晶莹剔透，色泽金黄，鸡香清醇，爽滑鲜嫩，味道独特，鲜美可口，香而不腻。老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐焗鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞不绝口，入齿难忘。


                                                                                                    腌制两个小时








                                                                                                 在锅里加热





                                                                                                     和鸡粉

温馨提示：

        1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。