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萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。酱油萝卜花是一道快手的速食小菜。不尽外形美观还具有一种特出的酱油香味,口感咸鲜香脆,去腻爽口。是一道节日餐桌上的解腻爽口的下酒菜。
原料:白萝卜、酱油、糖。
1. 白萝卜洗净去皮。
2. 萝卜切成薄片。
3. 萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出。
4. 取一碗加入酱油和糖搅拌均匀。
5. 把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟。
6. 腌制好的萝卜片,重叠码放。
7. 从上往下卷起,用牙签固定
8. 在萝卜卷中间切开,码放在盘中,整成花型即可。
温馨小贴士:想要花朵大一些,就多叠放一下萝卜,再卷起。酱油本身很咸不要再加盐了。
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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