橙香萝卜花的做法

橙香萝卜花

更新于：2015-1-11 10:47:43

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橙香萝卜花的简介及特色

这个时节白萝卜红烧也成、炖排骨也成，你若觉得都厌了，来个凉菜吧，用果珍来泡制，美味可口，稍加摆盘，出场亦美貌，春节家宴上“小清新”保证受欢迎！

分类标签：家常菜谱清爽凉菜
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
白萝卜1个
盐少许	果珍50克
柠檬2片

教您橙香萝卜花怎么做，如何做橙香萝卜花才好吃

1、萝卜洗净，对半切开，再切成匀称的薄片，加入少许盐腌制半小时左右。

2、倒掉萝卜水，挤净水分。

3、取果珍50克加适量开水化开，待水温变凉后放入萝卜片，并放上2片柠檬，浸泡半天，气温较高的话放入冰箱冷藏。

4、将萝卜片取出，在一个略有高度的盘中依次码放，大片放边上，越往里越小，中间卷起，即成玫瑰花样，浇少许果汁即可。

橙香萝卜花的做法小贴士

◎水不宜多加，刚刚能没过萝卜片的高度即可，否则果珍浓度不够的话不易入味。
◎用盐“杀”水的步骤最好不要省略，这是让萝卜去涩、入味的关键，如果萝卜本身有水，则不易吸收其它味道。