煎茄饼

煎茄饼，是家乡的一道传统小吃，在我们家非常受欢迎。
裙子有时候切成片煎，有时候切成丝煎，都可以。也都好吃。

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原料：茄子2个、鸡蛋2个、面粉80克、盐、油、胡椒粉。

做法；

1.茄子洗净，切成均匀的薄片.

2.把鸡蛋磕入面粉，放些盐，胡椒粉.

3.加适量清水，搅拌成蛋糊.

4.把茄片粘上蛋糊。

5.放入平底锅，用油煎.

6.两面煎透即可.

 

 

1.蛋糊可以调的再薄一些，吃口更嫩。
2.乘热吃。