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1 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_1.jpg) 地瓜削皮切块。
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2 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_2.jpg) 炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_3.jpg) 炸成这样即可。
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4 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_4.jpg) 适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
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5 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_5.jpg) 冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
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6 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_6.jpg) 糖液慢慢变稠~糖色也变深。
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7 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_7.jpg) 气泡越来越小越来越密就OK了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_8.jpg) 马上倒入地瓜块翻匀即可。
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9 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_9.jpg) 晾凉就可以吃咯。
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10 ![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2111/18647853_10.jpg) 可以当饭吃哦。
小贴士
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~ 2、熬糖时火也不能过大~ 3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~
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