天气转凉以后我又开始自己做馒头了， 做了的馒头都是分包放在冰箱里冷冻的，所以， 这两天把冰箱清理一下， 冷冻室里的东西要抓紧时间做来消灭。 腾出地方来装馒头 这俩猪蹄儿买了有阵子了，先把它俩给整了…… 今天用算是红烧的方法做的，加了辣椒，还不错……我这还是第一次自己做猪蹄儿。 以往都是我老爹做好了给我拿来，不过，他都是做最简单的那种，加了酱油，大料什么的炖，永远都是一个味儿，倒也好吃。 下次我再试试我老爹的那种做法，简单。 材料：猪蹄儿（前蹄儿最好），葱姜八角，料酒，冰糖，老抽，盐，干红辣椒，
做法：
1，将猪蹄处理干净，加清水，葱姜和一大勺料酒煮10-20分钟后捞出冲净剁块儿。
 
2，炒锅加一点点油，将少量冰糖（不用太甜）化开至褐色时将猪蹄倒入翻炒至上色（小心点儿，会溅）   3，倒入15ml左右的老抽翻匀，加入覆过猪蹄儿的清水，加入葱姜，八角和干辣椒大火烧开，调至小火炖15分钟后加入适量的盐，
继续小火将猪蹄炖至熟烂即可，
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（很想再买个小冰柜。）
