鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

做法  

1. 鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水
   
2. 用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用
   
3. 锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）
   
4. 锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）
   
5. 切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可
   

小贴士

煎至两面金黄后，加水大火煮半小时，这是汤色发白的关键哦。照片真的木有加牛奶(*^__^*)