虾仁和鸡蛋的经典搭配，配上香菇，味道真是鲜上加鲜，一吃难忘。
【虾仁蒸滑蛋】
原料：鸡蛋两个 泡发香菇30g 鲜虾100g
配料：香油 盐 油 淀粉
做法：
1、 准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。
2、 虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。
3、 虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
4、 将香菇切成片。
5、 鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。
6、 放入切好的香菇。
7、 上锅大火蒸5分钟左右。
8、 蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。
小贴士：
1、 因为鸡蛋和虾仁本身已经很鲜美，不建议再加鸡精等调味料。
2、 盐一定要少放，以免影响鲜度。
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