小菜一碟----韩国萝卜泡菜

     很喜欢吃韩国泡菜，前天买了一根大萝卜，就准备做泡菜了，顺便多做些送朋友。

【韩国萝卜泡菜】

材料：白萝卜一根

配料：葱、韭菜各一小把，6瓣大蒜，姜泥少许

腌料：4汤匙韩国辣椒粉、2茶匙糖、2汤匙面粉、2汤匙虾米，盐适量

1，需要的食材

2，萝卜洗净，切块

3，加入适量的盐，萝卜和盐的比例大概是100:2

4，在混合好的萝卜块上压一个重物，我把我们家的一袋盐压在上面，放置2个多小时，中间搅  合一次

5，趁着腌萝卜的时候，准备配料，韭菜和葱切段儿，虾米洗净，放水里泡一下，蒜挤成泥

6，找一小锅，准备腌料，放大半杯水，倒入面粉

7，泡好虾米也一起放到锅里，一边搅拌一边用小火烧开

8，最后成糊状

9，10，11，在晾凉以后的面糊里加入糖，蒜泥，姜泥，辣椒粉搅拌均匀

12，萝卜腌好后用清水冲一下，再放置半小时，沥干水分

13，14，把辣椒糊、韭菜和葱段与萝卜块搅拌均匀

15，16，装瓶，盖严盖子，放在阴凉的地方，2-3后天就可以吃了

将近两大罐

题外话： 发酵好的泡菜，可以放到冰箱里，吃很久，而且从冰箱里拿出来的泡菜，吃起来清脆爽口