咱中国的节气实在是令人折服,这伏天的日子真滴不好过,又闷又热的桑拿天没完没了,
没过上午十点钟呢,气温基本就30度往上了。只好早点起来了,这不,周末一大早我们家领导
就去海鲜市场逛了一圈,可惜收成一般,除了一块三文鱼就拎回了二斤基围虾,这季节也就这
样了哈!
俺认真看着依然活跃的虾,还真有点不忍心的感觉,被虾子通体透明的质感诱惑了,它们
长的真滴很漂亮,于是就有了今天这组活的比熟的还多的照片。照完了还是要吃掉滴,选个最
原汁原味又省事简单的吃法----白灼吧!
材料:活基围虾500克,姜3片,葱3段, 料酒一汤勺。
做法:1,锅内放少许油加入姜片葱段炒香,加水,料酒。
2,煮开后放入洗好的基围虾煮至虾颜色变红,肉刚刚熟关火。
3,煮好的虾入冰水中过一下,沥干装盘。
口味清淡的筒子现在就可以开工了,口重的可以来个沾料,海鲜酱油陈醋蒜泥
滴随意了。俺不用沾料,直接就开吃喽!虾肉吃到嘴里甜丝丝滴清爽脆嫩,即饭又
菜保你吃不够呢!
白灼基围虾很简单,要想做的好吃还要注意以下几点:
1,基围虾要选鲜活的,中等大小最好。
2,加姜葱料酒,能去除虾的腥味并提鲜。
3,刚熟就好,煮久了肉变硬就不好吃了。
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