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盐水虾烹制方法大概是所有制作虾的方法里最简单的一种了。虽做法容易但也最能体现虾本身特有的鲜味。
By 我是燕小厨
1、虾洗净后抽去虾线
2、姜切片,葱切断备用
3、冷水依次放虾,葱,姜和盐,料酒
4、大火烧开
5、这时候调一个蘸料,简单的蒜切碎加醋即可
6、大火煮开后撇去浮沫,继续煮五分钟即可
7、装盘,一个人吃一盘不要太过瘾啊!
做盐水虾用河虾最合适,口感更好。加料酒可以去除虾的腥味。煮好后把虾在锅中焖十分钟会更加咸鲜。
来自: 呵气成双 > 《肉肉》
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