在家吃健康快餐——照烧鸡腿饭

在家吃健康快餐——照烧鸡腿饭

 材料准备：鸡腿2只、土豆一个、西兰花、胡萝卜各少许、米饭。

    照烧汁调配：蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油(1大匙生抽或一小匙酱油、料酒;1/2大匙蚝油、清水、蜂蜜;白糖10G)

 

具体做法：

一、鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩。

二、用盐、料酒、一点点黑椒粉抓腌均匀约20分钟

三、土豆切3毫米薄片，平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软，撒少许盐或者蘸烧好后剩余的汤汁。西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用(焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油)

四、平底锅内热油，将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下)，中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁，中火，等汁稍稠后出锅切条。

五、在盘中扣入米饭，排放适量的照烧鸡腿肉和土豆片、西兰花、胡萝卜等蔬菜。

   开吃咯!