照烧鸡腿饭

 

 

材料：鸡腿两只，西兰花、胡萝卜各少许、米饭

调味料：盐、料酒、生抽、蜂蜜

做法：

一、鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀

二、西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）

三、平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘