冬瓜浮皮羹

材料:冬瓜,浮皮(也叫肉皮),猪肉粒,冬菇粒,韭黄,马蹄粉.
制作:冬瓜去皮切粒,冬菇,浮皮(肉皮)水发后切粒.浮皮记得去清砂粒.猪肉切粒后用生粉,盐,油.腌,韭黄切粒备用.
把水烧开先放冬瓜粒,再放浮皮,煮5分钟,再放入冬菇粒.再煮5分钟,这时应该闻到浮皮和冬菇的香味了.把一汤匙的马蹄粉用凉水开成芡后慢慢倒入汤内.一边下一边搞拌至汤成羹.放入猪肉粒,小火略煮,熄火放入鸡蛋浆,边下边搞拌成蛋花.最后放入韭黄.调味.一碗可口的冬瓜浮皮羹做好了.