万圣节的蛋糕卷。【卡仕达南瓜蛋糕卷】 万圣节是西方的鬼节，很多西方国家在万圣节这一天都会搞许多的活动庆祝，霎时间满街的群魔乱舞真可谓把搞怪发挥到极致！很多美食好友们也发挥自己的想象力做了很多搞怪可爱的美食。我这人很笨想不出搞怪的花样来，那个女巫手指饼干我倒是能做出来，可是看着它们的样子我怕做出来会没人吃呵呵下不去嘴呀！
还是来个温情点的和南瓜扯上关系的蛋糕卷吧，用南瓜泥做蛋糕卷，内馅儿抹上卡仕达酱又撒上一些酒渍黑加仑，看着蛋糕卷的样子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃！万圣节快乐啊！
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蛋黄糊：蛋黄4个，白糖20克，南瓜泥80克，低筋面粉80克，
色拉油40ml，牛奶30ml,,盐一点点
蛋白霜：蛋白5个，白糖30克
内馅儿：卡仕达酱，酒渍黑加仑
 1 蛋黄加糖搅拌均匀
2 加色拉油搅拌到看不到油星
3 加入牛奶搅拌均匀
4 加南瓜泥搅拌均匀
5 筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊
6 蛋白分三次加糖打发到接近干性
 7 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀
8 将步骤（7）倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀
9 烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
10 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热175度烤20分钟
11 烤好的蛋糕片放凉后翻面，抹上卡仕达酱，撒上酒渍黑加仑
12 将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用
   葡萄干蛋糕卷
1、蛋白蛋黄分别打入无水无油的容器
2、蛋黄加入色拉油打匀
3、加入牛奶打匀
4、筛入低筋粉，拌匀（忘记拍照了）
 5、蛋白加入几滴白醋，分3次加入白糖，打至干性发泡 6、取1/3蛋白霜，拌入蛋黄糊，切拌均匀 7、切拌好的蛋黄糊回倒入蛋白霜，切拌均匀 8、面糊倒入铺好油纸的烤盘，刮平整，洒上葡萄干，150度30分钟
鱼的话： 1、糖的用量原方为蛋白40克+蛋黄20克，我减至蛋白30克，蛋黄没有加糖，口感偏清甜 |
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