杏仁马蹄糕1个月前买了马蹄粉,正好屋里还有点杏仁。就决定做个杏仁马蹄糕吧:-D
材料:250克马蹄粉,杏仁若干,水,砂糖400克,油若干
刚倒出来马蹄粉是有不少粉块,加水搅拌到没有颗粒,成为粉浆。接下来就是把杏仁切碎,并放入锅中干炒熟(不放油)
接下来把熟碎杏仁倒入生粉浆中搅拌均匀,这预备材料就完成了: 下面是炒糖,不放油直接倒进砂糖翻炒到融化为红色糖浆,然后再倒入适量白开水混合烧开。融合完好后再将糖浆倒进之前混合了碎杏仁的生粉浆中。
取平底容器,在下面刷油防粘,然后倒入混合浆,锅中烧开水,放在上面隔水蒸,扣锅盖。大概半小时就完成了。成品就是马蹄糕了。
接下来,只要切一下就可以吃了,很简单!
想喷喷的杏仁马蹄糕做好了!
DIY马蹄汁&椰奶马蹄糕马蹄汁材料:马蹄 冰糖 做法: 1.新鲜马蹄洗干净后 加冷开水 放到到搅拌机里打汁 2.再倒入锅中 加入适量冰糖 小火慢搅边煮开即可(也可以用蒸的方法) 椰奶马蹄糕材料:马蹄汁 冰糖 琼脂 椰汁 牛奶(忘记拍进) 做法: 1.把琼脂用水泡2小时 放入锅中煮开溶化加入牛奶 椰汁适量 加入冰糖 煮开 2.最后倒入先前的马蹄汁搅拌均匀 再倒入容器中 稍凉些 放入几颗葡萄干 (坚果类都行)晾凉成形 再扣到盘中 做自己喜欢的造型 浇些果酱 我用了蓝莓酱 嘿嘿!! 美容又瘦身的甜品 冬季皮肤很干燥 要多补充水分 多喝些汤汤水水的美食 皮肤才会水当当呢!! 献丑啦。。
豆沙马蹄糕这就是超市里面卖的所谓“凉果”啦,也就是南京街边卖的“马蹄糕”~~
总结一下:今天的中式点心做得很成功,唯一的郁闷就是起初太相信食谱了,书上说将粉浆入锅蒸十分钟,然后冷却,我照做了,结果却发现粉浆根本没有完全蒸透。后来二次入锅蒸,又蒸了十几分钟才算蒸好。正应了一句话:尽信书不如无书。以后再遇到这种情况,还是多相信点自己的经验和直觉啦!
黑豆马蹄糕
马蹄糕的制作教程马蹄糕真是太爽口了,现在把教材发上来分享: 材料:细地瓜粉、白糖、水、花生、芝麻、葡萄干、油 1.地瓜粉一小碗,水是地瓜粉的3倍,白糖和地瓜粉的量相当(或因个人口味增减) 2.把水加入地瓜粉搅拌均匀,让地瓜粉不要有颗粒为止,再加入白糖 3.锅里放油(大约3勺),开大火倒入刚才的地瓜汁不停的搅拌!后改为中火慢慢搅拌,直到成为透明粘稠的胶状 4.撒入自己喜欢的花生粒、芝麻或葡萄干,翻炒后起锅! 5.倒入模具放凉,再放进冰箱冷藏! 6.把糕从模具中取出,即可食用! |
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