鱼香肉丝的做法（荤菜-经典川菜）

鱼香肉丝的做法（荤菜-经典川菜）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：里脊200克，冬笋100克，泡发木耳30克，泡椒30克，大葱一段，姜1小块，蒜3瓣

调料汁：白糖15克，醋5ML，酱油5ML，高汤或水50ML，水淀粉25ML

做法：

1、里脊切成丝，用少许淀粉、一点盐腌一会

2、泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，调料汁的材料全部混合

3、锅烧热后倒油，下腌好的肉丝炒散

4、肉丝发白后，加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花

5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒

6、将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出锅