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干锅鸡[8P]大葱切成长段，姜蒜切成片，野山椒、小米辣剁成细末，干海椒从中间切成两段（不要参照我的照片，因为那 天我的干辣椒只有那么多了，蒜最好多一点，炒熟了吃起来很香的）（炸太熟了，后 面翻炒过程就容易碎） ４、将多余的油盛出来，只余二两油在锅内，开小火，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒、烧鸡公料及各种香料慢慢... 阅3167 转542 评3 公众公开 12-02-06 01:23 |
羊肉饺子8种做法羊肉饺子8种做法（搜集整理）香菜羊肉水饺的做法： 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：煮羊肉草菇水饺的制作材料：主料：小麦面粉600克,羊肉(瘦)300克,草菇180克辅料：白菜200克,韭黄120克,调料：盐10克,味精4克,酱油10克,香油15克,猪油（炼制）25克羊肉草... 阅203652 转496 评4 公众公开 12-01-16 18:16 |
特级厨师调饺子馅的特技特级厨师调饺子馅的特技。虾仁饺子馅。调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出... 阅1895 转461 评5 公众公开 11-12-19 09:17 |
[精]教你做酸甜萝卜条 教你做酸甜萝卜条教你做酸甜萝卜条。从朋友处看到做酸甜萝卜条，转来分享。这个季节是各种萝卜上市的时候，萝卜的营养价值和药理大家都知道。身边的很多朋友都在泡制萝卜，我也学着做的酸甜萝卜条。做法：1.青萝卜1个。清脆可口的萝卜条就做好了，2个萝卜就可以做这么多，而且可以随自己的口味放调料，比买的泡菜，咸菜吃着安全那。 阅8038 转1357 评23 公众公开 11-11-30 08:53 |
豆腐做出肉味来------一份好酱很重要【酱烧豆腐】豆腐做出肉味来------一份好酱很重要【酱烧豆腐】材料：豆腐、萝卜干、自制虾酱、青蒜。做法：豆腐切块用水漂着备用，加点盐。锅中热油，小火将沥干水的豆腐煎至两面焦黄。下入萝卜干，一大勺虾酱，不要再加盐，萝卜干和虾酱里都有足够的咸度。转小火10分钟，注意汤汁的分量，留有一部分汤汁是... 阅3628 转321 评2 公众公开 11-11-13 15:35 |
鱼香肉丝的做法（荤菜-经典川菜）材料：里脊200克，冬笋100克，泡发木耳30克，泡椒30克，大葱一段，姜1小块，蒜3瓣。调料汁：白糖15克，醋5ML，酱油5ML，高汤或水50ML，水淀粉25ML.2、泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，调料汁的材料全部混合。5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒。6、将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出... 阅1420 转251 评2 公众公开 11-11-12 21:06 |
高压锅炖排骨的做法（高压锅食谱）3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料... 阅2304 转276 评0 公众公开 11-11-12 20:51 |
[精]菌类火锅大揭密 2011-07-22 22:37:48| 传统菌锅煲制方法：主料：土鸡块（250g） 美味牛肝菌干品（35g） 黄牛肝菌干品（35g） 美味牛肝菌鲜品（80g） 配料：人工鲜菇（金针菇 、鸡腿菇 、百灵菇 、鲍鱼菇等） 姜葱适量 调料：味精5g、 鸡精5g、 精盐6g、白糖3g、料酒5g制作方法： 1：将鸡块、姜、葱、料酒、加清水汆沸2分钟后捞出，用清水冲洗待用。 阅7715 转312 评0 公众公开 11-10-23 05:49 |
【快速腌出美味红心咸鸭蛋】【快速腌出美味红心咸鸭蛋】以前腌渍咸鸭蛋是浩大的工程，用半米高的瓦缸，多次重复清洗、消毒、晾晒，然后熬煮腌渍的卤料汁水，小心翼翼的将鸭蛋清洗、码放，接下来开始漫长的等待。年方日久，这浩大的工程终于被新的腌渍方法所替代，不但快速高效，过程简便得一个人操作完全轻松，更重要的是，用这样的方法腌渍出... 阅3144 转216 评0 公众公开 11-10-17 08:19 |
