凉拌海蜇丝 简介:海蜇是可以药食两用的动物,营养极为丰富,含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现,我也很喜欢海蜇的口味,脆脆的,只需简单的一点醋,香油和蒜泥,再根据自己的喜欢加点黄瓜、胡萝卜,就能做出一盆美美的小凉菜来,爽口又美味! 膳食食疗:1.据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。 主料: 海蜇(一大片) 黄瓜(一根) 胡萝卜(半根) 香菜(一根)
辅料: 醋 生抽 香油 蒜泥 白芝麻
制作流程:
1:准备材料:海蜇一大片,黄瓜一根,胡萝卜半根,香菜一根,醋,生抽,香油,蒜泥,白芝麻 2:海蜇在清水中搓洗N遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份 3:黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段;把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁 4:切好的海蜇丝 5:加入切好的黄瓜丝胡萝卜丝和香菜 6:倒入调味汁拌匀即可,最后撒点白芝麻 注意事项:将海蜇皮洗净浸泡,必须反复冲洗,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干,海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。 |
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