鲁菜凉拌海蜇皮的做法

好吃好脆好过瘾 凉拌海蜇皮

时间：2018-04-18 08:57:41 出处：做饭网

1541人做过这道菜

- 简介 -

海蜇是一种营养价值和医药价值都很高的食材，在日常生活中受到广大消费者的青睐。今天我就要给大家介绍这道营养价值极高的食材海蜇的制作方法—凉拌海蜇皮。我在制作这道美食的时候多搭配了一种食材，那就是黄瓜。海蜇和黄瓜都是具有清热解毒功效的食材，在炎炎的夏日，这样搭配再适合不过了，希望在炎热的夏天带给您一丝清凉。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

海蜇皮 100克

胡萝卜 1块

黄瓜 2根

苦菊 适量

香菜 1根

- 调料 -

盐 少许

糖 少许

香油 少许

醋 少许

- 小技巧 -

1、海蜇皮要用热水焯10秒钟，捞出来再过一遍凉水，会让海蜇皮更加的脆爽有嚼劲。
2、因本人不喜欢姜的味道，所以没有放姜末，但是不介意的朋友最好放一些姜末，可以很好的中和海蜇皮的凉意。

- 凉拌海蜇皮做法 -

• 1将黄瓜清洗干净切成薄片，从一侧开始慢慢卷成一个卷摆放在盘子四周。
  
• 2海蜇皮好苦菊洗净，胡萝卜和黄瓜洗净切成细丝，香菜和大蒜切成末装盘备用。
  
• 3将苦菊放在摆好黄瓜盘子的中间部位，依次摆放胡萝卜丝、海蜇皮、黄瓜丝、蒜末、香菜末备用。
  
• 4接着放入些许的糖、盐、白醋、香油、辣椒油、就大功告成了，搅拌均匀开吃吧。
  

- 营养密语 -

1、海蜇皮中含有很多人体所需要的营养成分，经常适量的食用能够很好的均衡机体的营养；
2、主要的作用有：能够降低人体内血压血脂的含量，很好的扩张血管；
3、预防动脉硬化的发生；
4、此外，清热解毒、祛湿消炎的功效也不错，十分适合经常从事与尘埃颗粒相接处的工作人群食用。