葱拌蜇皮的做法

葱拌蜇皮的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 21:28:43

分享葱拌蜇皮的做法，让更多人知道

葱拌蜇皮的简介及特色

色黄、味鲜、脆嫩。

分类标签：私家菜清热解毒食谱利尿食谱肺调养食谱便秘食谱
菜品口味 葱香味	主要工艺 拌
食材明细
海蜇皮200克
黄瓜100克	大葱50克
香菜10克
盐5克	酱油10克
香油10克	白砂糖3克
味精3克

葱拌蜇皮的做法详细步骤

1.大葱洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净，切成3厘米长段。
2.嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。
3.海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝，放开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡两小时。
4.黄瓜丝挤去水，放盘内，蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内，将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。

葱拌蜇皮的做法小贴士

食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。