东北尖椒干豆腐材料: 干豆腐350g,猪瘦肉80g,油适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,花椒粉适量,土豆淀粉适量,尖椒50g 做法: 1.干豆腐洗净,切成条状 2.尖椒洗净切成切刀 3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用 4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香 5.加入猪肉 6.翻炒至猪肉变色 7.加入酱油和花椒粉 8.加入干豆腐 9.翻炒均匀 10.加入少许水大火烧开 11.放入切好的尖椒加入盐调味 12.最后用用水淀粉勾芡 干豆腐菜卷材料: 里脊50g,干豆腐3张,油适量,胡萝卜1根,大葱半根,香菜适量,香其酱1袋 做法: 1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下 2.胡萝卜洗净切丝,香菜洗净备用 3.葱切大段,在切成丝 4.干豆腐改成见方的块,先放胡萝卜丝,葱丝 5.加香菜叶 6.卷好改成斜刀,切段 7.依次摆到圆盘,盘中间放一圆碗 8.里脊切成丝 9.锅里下油爆炒肉丝 10.肉丝发白加入一代香其酱 11.炒匀起锅倒入碗内 12.好看不,上菜了 油菜海带豆腐丝材料: 油菜200g,干豆腐300g,泡发海带200g 做法: 1.主辅料: 油菜、干豆腐、海带 2.把泡发洗净的海带和干豆腐切丝。 3.把油菜洗净、切条。 4.热油炒香葱花。 5.放入海带丝、豆腐丝。 6.翻炒后,加适量蚝油。 7.加适量水,烧制2分钟,至豆腐丝、海带丝软一些。 8.加盐调味。 9.放入油菜。 10.翻炒均匀。 11.旺火收汁,即可关火。 肉炒干豆腐材料: 400g干豆腐,200g精肉,适量油,适量盐,适量葱,适量酱油,适量花椒面 做法: 1.将干豆腐切成菱形块 2.肉切片,葱切碎 3.锅内加油,油热后加肉片,葱花炒香。 4.加少许花椒面 5.加少许酱油 6.放干豆腐翻炒,可以加少量水 7.加一勺盐炒匀即可 葱油干豆腐材料: 干豆腐,葱花,大料两颗,辣椒油少许,盐,味精 做法: 1、干豆腐切细丝,焯一下。 2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。 3、炒勺放一匙豆油,烧热,倒在葱丝之上。 4、加精盐、味精,拌匀即可食用。 干豆腐拌黄瓜材料: 黄瓜250克,干豆腐250克,香菜15克,辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克 做法: 1. 将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用; 2. 干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝; 3. 香菜择洗干净切成段; 4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味即可装盘。 |
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