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材料及份量:鸡,葱,姜
制法:
1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀;
2、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;
3、将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致;
4、晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
来自: 梦中好日子 > 《信息时报》
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