(强大的抗菌作用)《神奇的纳豆激酶》

(强大的抗菌作用)《神奇的纳豆激酶》

强大的抗菌作用

秋天的时候，小孩子拉肚子，把适量的纳豆用温水泡开，和一些其他食物搅拌在一起吃下，很快就会收到效果。

当时的海军医学杂志上，也刊登了不少关于“纳豆杀菌”的研究文章。比如说，像下面这样主题的论文：

“5月份左右，从士兵的大便中检测出帕尔胡斯菌；而在用纳豆疗法后的很短时期内，就会发现粪便中不再含有帕尔胡斯菌了”。

“纳豆菌中的抗菌作用，也可以抵制痢疾”。

大肠菌0一157全部消失

进行针对“纳豆菌对大肠菌O-157会产生什么样的影响”的试验。

首先，准备1毫克含有100万个左右的纳豆菌。这相当于我们大家食用30～100克的纳豆时，我们肠内生长的纳豆菌的浓度。把这样1毫克的纳豆菌和10亿个O-157混合在一起培养。

之后的变化结果表明，2天后，10亿个O-157，减少到10万个左右；4天之后，所有的O-157全部消失了。

这是个非常惊人的结果。

纳豆菌的抗菌作用，当然不仅仅局限于O-157。事实证明，纳豆菌对于1983年爆发的沙门氏菌感染，也有非常显著的抗菌作用。

拥有抗菌作用的zipirik0酸

O-157不止是活着的问题，死了也很麻烦。原来当细菌死了以后，会产生一种毒素。这种毒素很可怕，它会阻止正常的肾脏功能，严重的时候会导致出血性尿毒症，也会导致死亡。

那么，纳豆菌杀死O-157的时候，是不是也会导致尿毒症的发生呢?

不会的!这是因为纳豆菌不仅可以杀死O-157，还能控制它的发展，并将其排出体外。

我们知道，抗生素虽然也可以杀死O-157，但是，死了的O-157留在体内，也是有一定的危险性的。这就是O-157不好治疗的原因。

而纳豆菌就没有这样的事情。

那么，纳豆里究竟是什么成分起到这种抗菌作用呢?

它的全貌我们还是不了解，但是抗菌作用的成分之一，就是在1936年发现的一种叫做zipifiko的酸性物质。

我以前做过这样的试验。

把从纳豆中提取的以zipiriko酸为主要成分的抗菌物质在寒天里培养，什么也不添加在寒天培养2天，繁殖得很快；而添加了抗生素的，则基本上都死掉了。

这种zipiriko酸不只是对O-157，对很多种菌也都有很明显的作用。而且不是像抗生素那样暂时有效，它是在肠内长时间发挥作用。