椒盐排条

大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。

肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。

下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。

注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！

看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！

大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；



黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。



肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌



下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。



注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！



看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！