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47 学界推测「以茶供佛」应该开始于唐代，但以茶祭祀则早在周朝，《礼．地官司徒》有「掌荼」的记载，《尚书．顾命》有「王三宿、三祭、三诧（即茶）」之说，「荼」与「诧」都是「茶」的别名，这说明周时，茶已代酒作为祭祀之用。到了《南史．齐本纪上》也有齐武帝死前遗诏「以茶作为祭品」的纪录，这是茶和祭祀结合的稀少文献。见姜青青，《一品茶趣》（台北：实学社出版股份有限公，2005 年），页5、32。笔者曾于《梁皇宝忏》中看到「清茶上供」的纪录，但不知是供亡魂或供佛，详情待考。如果《梁皇宝忏》中供茶对象为佛，则「以茶供佛」的历史还要上跻梁武帝时期。 48 见《敦煌宝藏》卷2718，又见《敦煌掇琐》卷14。〈茶酒论〉共计有六种写本，分别收藏于法京巴黎的国立图书馆及英都伦敦的不列颠图书馆，其作者与内容详见张鸿勋，〈敦煌俗赋《茶酒论》与「争奇型」故事研究〉一文，收于《敦煌俗文学研究》（甘肃：甘肃教育出版社，2009 年）。 49 《全唐诗》23 册，卷827，页9314。 50 梁子《中国唐宋茶道》，页73-74。 51 笔者的助理吴静宜从丁文《茶乘》(香港，天马图书有限公司，1999 年)一书中共辑录出茶禅公案44 则。可以鸟瞰唐宋僧人以茶喻禅的风气。页437-456。 52 《五灯会元》卷4（台北：文津出版社，1986 年），页204。 53 《五灯会元》卷8，又见《卍新纂续藏经》第 80 册，页177。 喜见幽人会，初开夜客茶。日成东井叶，露采北山芽。 文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，着碗聚生花。 稍与禅经近，聊将睡网赊。知君在天目，此意日无涯。54 越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。55 丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。（天台记云：丹丘出大茗，服之羽化。）名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。雪山童子调金铛，楚人茶经虚得名。 霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。常说此茶祛我疾，使人胸中荡忧栗。 日上香垆情未毕，乱踏虎溪云。高歌送君出。56 晴明路出山初暖，行踏春芜看茗归。乍削柳枝聊代札，时窥云影学裁衣。 身闲始觉隳名是，心了方知苦行非。外物寂中谁似我，松声草色共忘机。57 望远涉寒水，怀人在幽境。为高皎皎姿，及爱苍苍岭。 果见栖禅子，潺湲灌真顶。积疑一念破，澄息万缘静。 世事花上尘，惠心空中境。清闲诱我性，逐使肠（一作烦）虑屏。 许共林客游，欲从山王（一作主）请。木栖无名树，水汲忘机井。 持此一日高，未肯谢箕颍。夕霁山态好，空月生俄顷。 识妙聆细泉，悟深涤清茗。此心谁得失，笑向西林永。58 54 《全唐诗》23 册，卷818，页9225。 55 《全唐诗》23 册，卷821，页9260。 56 《全唐诗》23 册，卷821，页9263。 57 《全唐诗》23 册，卷815，页9183。 58 《全唐诗》23 册，卷816，页9185。 送君何处最堪思，孤月停空欲别时。露茗犹芳邀重会，寒花落尽不成期。 鹤令先去看山近，云爱初飞到寺迟。莫倚禅功放心定，萧家陵树误人悲。59 59 《杼山集》卷五。此诗未收入《全唐诗》中，本文采自《禅门逸书》初编第二册，（台北：明文书局，1980 年），页55。 60 〈与亢居士青山潭饮茶〉诗云：「野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下绾舟不忍去，清溪水流暮潺湲。」〈题王乔观傅道士所居〉诗云：「王乔已去空山观，白云只今凝不散。坛场月路几千年，往往笙歌下天半。瀑布西行过石桥，黄精采根还采苖。忽见一人擎茶椀，蓼花昨夜风吹满。自言住处在东坡，白犬相随邀我过。松间石上有棋局，能使樵人烂斧柯。」见《天台前集》卷下。又《全唐诗》第23 册，卷809，页9130。 61 《全唐诗》23 册，卷806，页9087。 62 吴立民，〈中国的茶禅文化与中国佛教的茶道〉，《法音》2000 年第9 期（总第193期），页248-252。 63 同上注。 64 吴静宜，〈天台宗与茶禅的关系〉，《台北大学中文学报》创刊号（2006 年7 月），页259-286。 65 《释禅波罗蜜次第法门》卷8，《大正新修大藏经》第46 册No. 1933，页529 上- 页534 上。 66 《释禅波罗蜜次第法门》卷8，页529 上。 67 游祥洲，〈禅茶与生命教育〉，万能科技大学2007 年5 月26 日《第五届生命关怀 教育学术研讨会》，页179-216。 68 见王家琪，《皎然诗研究》，收入《中国佛教学术论典》107 册（台北：佛光文教 基金会，2004 年），页299-300。 69 王家琪《皎然诗研究》指出「皎然因为有『无心应物』的禅观修行经验，所以当他 驾轻就熟的运用诗的方式来表现禅时，禅的直观观照方式就体现在他的诗歌创作 里。」见页303。 70《永嘉证道歌》卷1 ，《大正新修大藏经》第48 册 No. 2014，页0396a。 身闲心亦然，如此已多年。语淡不着物，茶香别有泉。 古衣和藓衲，新偈几人传。时说秋归梦，孤峰在海边。72 静室焚檀印，深炉烧铁瓶。茶和阿魏暖，火种柏根馨。 数只飞来鹤，成堆读了经。何妨似支遁，骑马入青冥。73 境清僧格冷，新斩古林开。旧隐还如此，令人来又来。 岚飞黏似雾，茶好碧于苔。但使心清净，从渠岁月催。74 71 高桥忠彦〈唐诗にみる唐代の茶と仏教〉指出：「皎然は、茶の产地湖の出身あったためか、陆羽と交があったためか、多くの茶诗を作ったか、僧の生活の中の茶咏んだものが当然大部分を占める。」（《东洋文化》70 期[1990 年1 月] ，页145-178。） 72 《全唐诗》23 册，卷830，页9355。 73 《全唐诗》23 册，卷830，页9357。 74 《全唐诗》23 册，卷830，页9358-9359。 常恨烟波隔，闻名二十年。结为清气引，来到法堂前。 薪拾纷纷叶，茶烹滴滴泉。莫嫌来又去，天道本泠然。75 好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔。不闻荣辱成番尽，只见熊罴作队来。76 闲担茶器缘青障，静衲禅袍坐绿崖。虚作心诗反招隐，出来多与此心乖。77 75 《全唐诗》23 册，卷832，页9386。 76 《全唐诗》23 册，卷837，页9427。 77 《全唐诗》23 册，卷837，页9428。 78 《全唐诗》15 册，卷494，页5609。 79 《全唐诗》6 册，卷206，页2153。 80 《全唐诗》24 册，卷838，页9450。 81 《全唐诗》24 册，卷840，页9482。 百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。 出处春无雁，收时谷有莺。封题从泽国，贡献入秦京。 嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘遶蜀山明。 赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。 晚忆凉泉对，闲思异果平。松黄干旋泛，云母滑随倾。 颇贵高人寄，尤宜别匮盛。曾寻修事法，妙尽陆先生。82 禅的密切结合。 82 《全唐诗》24 册，卷843，页9523。 83 茶因陆羽《茶经》而普及，但陆羽对禅的领悟不足，皎然曾有〈饮茶歌送郑容〉，对陆羽发出微词：「雪山童子调金铛，楚人茶经虚得名。」（《全唐诗》，23 册，卷821，页9263）笔者曾考察陆羽《茶经》全书的茶道，鲜少论及禅。见萧丽华，〈中日茶禅的美学渊源〉，《法鼓人文学报》3 期，（2006 年12 月）。又为文论皎然对陆羽的影响，见萧丽华，〈试论皎然饮茶诗在茶禅发展史上的地位〉一文。 84 本文引自陈彬藩，《中国茶文化经典》，页32。 85 「茶禅一味」是宋代禅僧圜悟克勤手书赠与来华参学的日本弟子荣西禅师的四字真诀，辗转从一休宗纯手中传给其弟子村田珠光。今人多认为这是日本茶道精神的延伸。成川武夫，《千利休茶の美学》，页9。其语原详见本文注8。 86 高桥忠彦〈唐诗にみる唐代の茶と仏教〉指出：「开元年间の茶の普及は、仏教（禅）の影响のもとに行われたため、唐诗では、初めから茶と仏教が结びついていた。」（页145-178。） 引用书目 （一）、传统文献 唐．封演，《封氏闻見记》，《钦定四库全书》子部十，台北：新文丰出版公司，1983年。 唐．陸羽，《茶经》，見《陸羽「茶经」解讀与点校》，上海：上海文化，2004年。 唐．裴汶，《茶述》，阮浩耕等点校，《中国古代茶葉全书》，浙江：摄影出版社，2001年。 唐．释皎然，《杼山集》，《禅门逸书》初编，台北：明文书局，1980年。 唐．释智顗，《释禅波羅蜜次第法门》，《大正新修大藏经》第46册，台北市 :新文丰，1983年。 唐．释永嘉《永嘉证道歌》，《大正新修大藏经》第48册，台北市 : 新文丰，1983年。 元．释德辉，《敕修百丈清规》，《大正新修大藏经》第48册，台北市 : 新文丰，1983年。 元．释念常，《佛祖歷代通载》，《大正新修大藏经》第49册，台北市 : 新文丰，1983年。 宋．释宗杲，《大慧普觉禅师语錄》，《大正新修大藏经》第47册，台北市 : 新文丰，1983年。 宋．释道元，《景德传灯錄》，收入《四部丛刊续编》，台北：台湾商务印书馆，1976年版。 宋．释普济，《五灯会元》，《卍新纂续藏经》第 80 册，台北 : 新文丰，1977年。 明．李时珍，《本草纲目》，《钦定四库全书》子部五，台北：新文丰出版公司，1983年。 清．康熙敕编《全唐诗》，北京：中华书局，1960年。 王重民，《全唐诗外编》，台北 : 木铎出版社， 1983年。 （二）、近人论著 丁文，《茶乘》，香港，天马图书有限公司，1999年。 丁以寿，〈中国茶道发展史纲〉，《农业考古》1999年，第2期。 方立天，《中国佛教与传统文化》，上海：人民出版社，1994年。 王家琪，《皎然诗研究》，《中国佛教学术論典》107册，台北：佛光文教基金会，2004年。 余悦，〈茶禅一味的三重境界〉，《农业考古》2004年第2期。 李斌城，〈唐人与茶〉，《农业考古》1995年，第2期。 李新玲，〈从皎然的茶诗看皎然与陸羽的关系〉，《农业考古》2004年第4期。 吴立民，〈中国的茶禅文化与中国佛教的茶道〉，《法音》2000年第9期（总第193期）。 吴静宜，〈天台宗与茶禅的关系〉，《台北大学中文学报》创刊号，2006年7月。 南怀瑾，〈禅宗丛林制度与中国社会〉，《现代佛教学术丛刊》第90期，1980年10月。 姜青青，《一品茶趣》，台北：实学社出版股份有限公，2005年。 梁子，《中国唐宋茶道》，陕西：人民出版社，1997年。 陈彬藩主编，《中国茶文化经典》，北京：光明日报出版社，1999年。 张鸿勋，〈敦煌俗赋《茶酒論》与「争奇型」故事研究〉，《敦煌俗文学研究》，甘肃：甘肃教育出版社，2009年。 游祥洲，〈禅茶与生命教育〉，《第五届生命关怀教育学术研讨会》，万能科技大学2007年5月26日。 劉淑芬，〈客至则设茶，欲去则设汤──唐、宋时期社会生活中的茶与汤药〉，燕京学报》新十六期，2004年。 颜鹂慧，《唐代茶文化与茶诗》，辅大中文所94年博士論文。 萧丽华，〈中日茶禅的美学渊源〉，《法鼓人文学报》3期，2006年12月。 萧丽华，〈试論皎然饮茶诗在茶禅发展史上的地位〉，收入孙昌武、陈洪主编《宗教思想史論集》，天津南开大学出版社2008年8月。页147-161。 成川武夫，《千利休茶の美学》，东京：玉川大学，昭和58[1983]年。 高桥忠彦，〈唐诗にみる唐代の茶と仏教〉，《东洋文化》70期，1990年1月。
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