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饺子是一个适应人群很广的主食。可做早餐、主食、点心等等,爱怎么吃就怎么吃。一张朴实的饺子皮,因为馅料的千变万化,便能够造就出无数的美味,满足不同口味的要求。而且形状也能依据个人喜欢,做得五花八门。
原料:五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。
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1. 五花肉(三肥七瘦)洗净剁成肉糜。
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2. 芹菜洗净切成细末。
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3. 把芹菜末加到肉糜里。
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4. 剁至两者相融合。
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5. 芹菜肉糜放入碗中,加入少许姜末和葱白末,调入上述调料,顺同一方向搅拌均匀。
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6. 准备好饺子皮。
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7. 取一张饺子皮,包入足量的肉馅。
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8. 对着边缘捏拢。
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9. 然后捏上花边。
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10. 依次包好。
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11. 还包了一半另外的形状。
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12. 锅中水烧开,调入一点盐,下入饺子,稍做搅拌,以免粘锅。
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13. 煮至饺子浮起,即可捞出食用。
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14. 按上述蘸料调制一碗酱汁。
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15. 蘸着吃,味道更香。
温馨小贴士:
诗心片语: 1:饺子的馅料可随意搭配。 2:煮饺子的时候要把水烧开再下入饺子。