【家常菜】香菇辣炖豆腐

原料：大豆腐、大豆油、精盐、五香粉、味精、葱末、姜末、郫县豆瓣酱、水淀粉。

1. 将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2. 将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

3. 热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

4. 翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

5. 加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

6. 将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

7. 将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

8. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。