川菜之连锅汤

连锅汤

　　

  

编辑本段特点

　　汤鲜可口，肉嫩。为四川名菜之一。

编辑本段原料

　　猪后腿肉200克，白萝卜75克(圆白菜、大白菜均可)，辣椒油、豆瓣酱、葱各13克，胡椒粉、花椒粉少许，料酒13克，酱油50克，味精3克，

连锅汤有关图片(17张)

花椒5粒，姜8克。

编辑本段制作过程

　　(1) 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。 (2) 用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 (3) 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食

连锅汤其他系列(17张)

时蘸汁。