我要原汁味--清汤丸子老公最倾心的是这款清汤丸子。 他说,不要加那些乱七八糟的调味吧,我要原汁原味原色的。 哈哈…… 这个原汁原味原色的是跟我老爹学的。 所用食材和调味料都差不多。 只是没有加酱油之类带色的东西而已, 味道很不错的。
材料:肉馅(三分肥七分瘦),葱姜末,料酒,淀粉,盐,味精,蛋清。 做法:
1,肉馅加料酒,淀粉,蛋清,盐,味精,葱姜末搅打上劲,腌制半小时以上。
2,炒锅入油,煸香葱姜丝,加入清水,
3,将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。 4,汤中可加少许盐和味精调味,如果丸子咸味儿够了就不用加盐,根据情况自行斟酌。
5,淋香油和香菜翻匀出锅即可。
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