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巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。 薄壳杏仁的营养价值：巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％ ，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁 素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等１８种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦， 身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。 薄壳杏仁的主要功效：巴旦木具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等 功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。      |
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