一道心菜送给你- 黄焖鸡扣碗儿

一道心菜送给你- 黄焖鸡扣碗儿  

 

 用料：山黄土鸡一只、鸡蛋清一个、面粉一小勺、淀粉一小勺、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精各适量

 1、准备一只一斤多的三黄土鸡

 2、将鸡清洗干净，切块

 3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐

 4、用手将鸡块抓均匀

 5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

 6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

 7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可