 冬季的到来，又到火锅盛行时，火锅不是每个人都适合吃的，吃火 锅养生，有一些事项不得不注意。 1.吃火锅时空气要流通 若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通 2.吃完后不要喝火锅汤 火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟 后的汤，产生浓度极高的物质，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减 退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病， 3.吃火锅时肉类一定要涮熟 4.火锅器具要清洁干净 5.火锅底火一定要旺 以保持锅内汤汁滚沸为佳。若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵 未被彻底杀死，易引起消化道疾病。 6.不要吃太烫的食物 7.火锅菜及汤勿过夜 久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体 健康有害。 8.吃火锅不要冷热搭配 9.吃火锅要注意卫生 许多人习惯用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷 子取食，这是很不卫生的。 |
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