冬笋羊肉煲

冬笋羊肉煲
　　羊肉400克、冬笋400克。葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
　　1. 将羊肉洗净，切成大块，焯水捞出，洗去血沫，沥干；冬笋剥去外壳，洗净，切成滚刀块，放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
　　2. 沙锅内倒入清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后改小火煮3小时，加盐、味精即可。