鲈鱼浓汤

鲈鱼浓汤
　　材料：鲈鱼1条，山药、油菜各50克。
　　调料：葱花、姜末、盐、胡椒粉、白糖、高汤、淀粉、水淀粉各适量。
　　做法：
　　1. 山药去皮洗净，切片；油菜洗净，对半切开；鲈鱼处理干净后，去头去骨，鱼肉片成片，加入白糖、淀粉、姜末拌匀腌渍片刻。
　　2. 锅中倒入高汤，大火煮沸，放入鱼肉片、山药片、油菜，大火煮沸后改小火煮约半小时至汤浓。
　　3. 加盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。