菌菇豆腐汤

菌菇豆腐汤
　　嫩豆腐200克，蟹味菇、平菇各50克。
　　葱花、香油、盐、鸡精、植物油各适量。
　　1. 将嫩豆腐洗净，在沸水中焯烫片刻，然后取出晾凉，切成薄片；蟹味菇、平菇洗净，把平菇用手撕成细条。
　　2. 炒锅倒植物油烧至六成热，下葱花爆香，加入蟹味菇、平菇翻炒几下，然后倒入适量清水，烧沸后，下入豆腐片，撒少许盐，放入鸡精调好味，撒上少许葱花，淋上香油即可。