变废为宝，为圣诞面包渍一锅橙皮。『糖渍橙皮丝』

 

变废为宝，为圣诞面包渍一锅橙皮。『糖渍橙皮丝』

(2011-11-29 09:58:00)

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标签： 果酱 糖渍橙皮 甜点 变废为宝 做法 图解 万万 爱味

分类： 果酱糕点小吃

 

那日傍晚回来时顺便买橙子，

老大一个的橙子，橄榄形状，还带着枝和叶子，非常新鲜。

可是一看，就是皮特别厚的样子。

店家说，皮不算特别厚，但橙子很甜。

极力让我买，而且保证是未打蜡的橙皮。

心动就买了。

其实知道皮厚，可就是为了这水灵灵但又不是油亮亮的橙皮而买的。

吃时发现，皮果真很厚，但橙肉还真的挺好吃。

所以，自然不能扔掉这么多宝贝，先渍一锅橙皮丝，

无论是加入蛋糕还是面包里，都非常提味。

眼看就要圣诞了，各种果干面包做起来。

 

『糖渍橙皮丝』

材料：橙皮5个，橙肉1个，柠檬1个，白砂糖100g，冰糖100g。

做法：

1.要选用未打蜡的橙子，洗净。

2.吃过橙肉后剩余的橙皮，尽量去掉里面的白色部分。

3.切丝。

4.放入不锈钢锅内，加入一个去掉皮和种子的柠檬，加入砂糖和冰糖，加入两杯水，大火熬煮至水开，转中小火继续煮至几乎没有汤汁，橙皮变的很透明即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12款手工果酱：

  
糖渍橙皮丝             布朗果酱                  橘子酱
  
山楂酱                    樱桃酱              杏子酱

      

芒果酱                   菠萝酱                糖渍橙皮   

  

糖渍金桔                 桑葚果酱             炒红果

 

 

 

 

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