——杏仁酥——
配料：黄油50克，糖粉25克，全蛋液5克，盐1克，肉桂粉0。5克，小苏打0。5克，普粉60克，熟碎杏仁10克
制作过程：
1、将黄油软化，黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入盐，搅拌均匀，加入杏仁碎，搅拌均匀
5、面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合筛入黄油混合物中，轻轻揉和成面团，并放入冰箱冷藏半个小时。
6、冷藏好的面团在案板上擀开，尽量擀成长方形。擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬。
7、冻硬的面团取出来，用刀切成小长方形，排入铺了锡纸的烤盘内，烤箱预热175度，25分钟左右。
