解秋燥 提高免疫力--《虫草冬菇牛尾汤》

解秋燥 提高免疫力--《虫草冬菇牛尾汤》  

 

 

        四哥上周来做手术，让我突然感觉到：身边的亲人们也都到了“危险期”。
       自己和四哥是家族里公认的“先天不足”。肩挨肩，虽不是多病，看起来也不是很强壮，在兄弟里就算“弱者”了。
        四哥摘掉了胆，这对他以后的消化会有影响。不知道他以后的身体会不会更弱？
        给哥哥褒了汤，加了虫草、冬菇等，给住院的人降火润燥、提高一下抗病能力。

       哥说：能喝到“大厨娘”做的汤，一定能“汤到病除”。权当是我的心愿吧。

 

========《虫草冬菇牛尾汤》===========

 

材料：牛尾半根 冬菇 龙眼 大枣 枸杞 冬虫夏草

调料：葱姜 料酒 和酒 盐 香菜等

做法：

1、牛尾清洗后，再用净水浸泡2小时去掉血水，中间换几次水后，用加了料酒、姜片的水飞过；

2、冬菇清洗后用加了白糖的温水泡1小时至发透后挤去水份备用；

3、龙眼去壳留肉备用，葱切段、姜切片，其它食材清洗干净；

4、汤煲一次加足水，下入牛尾，大火烧开后打去浮末及油脂，加姜片、葱段、大枣、和酒、虫草等烧开后关小火煲3小时，加枸杞子煮10分钟后加盐调味即可。