炎夏清爽一口~【醮汁荞麦冷面】不知道大家在炎炎夏日是否有看见热辣辣的饭菜便没了食欲的感觉？现在这么热的天，热呼呼汗淋淋的下班回家后，看着满桌冒着热气的汤、白米饭、肉，不禁皱了眉头。但是父母每晚煮好了我下班回来就能开饭了，煮的人不是更辛苦吗，所以自己也不好说什么，于是每晚就开着两把风扇，在呼呼的热风中一家人吃得满头大汗。那个滋味，真是热上加热啊~~~。 我曾经咨询过妈妈的意见，这么热的天，没什么胃口吃热饭，可不可以像北方人或者日式料理那样，做一些凉拌面、凉拌菜这些作为晚餐呢？可是父母在饮食上都是比较传统的人，妈妈说晚餐吃生冷的东西对肠胃不好，又说我们广东人肠胃吃不惯这些，而且如果正餐把肚子吃得凉飕飕的，感觉很不踏实啊！呃........既然这样说了，那我只好自己在周末一个人的时候凉快一下胃口吧。于是，便有了今天的作品——【醮汁荞麦冷面】。 做法也很简单，在超市买了包装的荞麦面，要选那种面条可看见一粒粒小麦碎的。然后再买瓶甜醋或者凉拌醋，或者酸梅汁。荞麦面比意面好煮多了，水开后放进面条，盖上锅盖中火煮个3分钟，基本上就软熟了，自己尝尝口感可否，如果喜欢更软的就煮久一点。捞起面后，用凉开水冲泡两次，如果有冰水就更好了。沥干水分后，采用小日本的吃饭，用玻璃杯倒上醋或酸梅汁，然后把面醮着各式酱汁吃。 凉凉的、酸酸甜甜的，在炎夏里吃口感非常好，很清爽。偶尔在夏天做一些茶泡饭、凉拌、冷面这些食物改善一下胃口，增进一下食欲，对心情也有点帮助。   醮酸梅汁吃~~
  这个特效颇有“高级”FEEL，嘻嘻。 加了野草做装饰，有夏天FEEL。
除了酸梅汁，我还做了番茄罗宋汤做另一款醮汁，酸酸的微辣，也很好吃哦~。  
|
|
|
