桂花醋炒虾仁

桂花醋炒虾仁   

材料：虾仁250克  /  桂花1茶匙  /  寿司醋3大匙  /  盐 适量

做法：1、先将桂花与寿司醋拌匀腌制1天，即成桂花醋；

2、虾仁洗净沥干，用盐稍腌一会，上锅以快火清炒时浇上桂花醋；

3、炒至虾仁变红，虾身弯曲时，熄火盛盘。

PS：虾仁尽量不要买冰冻的那种，口感较柴，最好是买了虾自己剥虾仁，这样的虾仁口感会比较鲜嫩；没有寿司醋，可以自已用普通白醋＋白糖调制。