这是用密度计测量的结果：密度1.14，结果超乎想象。
赖床的懒猫，我还记得你跟我说过想尝试酿酒，所以特意给你留了50斤左右（当然，如果不想要了，也要赶紧告诉我，可别耽误了这些好葡萄）。另外还稍微富裕了一点，其它人想尝试也可以，就是50斤一箱，最好凑个整数。（5元/斤，250元/箱）葡萄放在单位了，我这周都没有车开，所以还要自取（东直门簋街附近）。
下面说说葡萄的种植修剪，正好拍回了一些照片，对比看看比较直观（两种种植方法都是庄园内部种植，不同于外面的农户，他们通常为了追求产量，加大施肥和灌水，亩产达到4000斤以上）
李氏种植法，主干枝条竖立，葡萄均匀的挂在主干枝条上，葡萄叶见疏有致，葡萄光照强度适中，产量限制在亩产1000斤-1500斤。
罗氏种植法：主干枝条靠近根部横卧，葡萄均匀挂在主干上（看上去所有葡萄都集中在下面），葡萄叶集中在上方二次枝条，葡萄充分吸收根部营养，光照强度大，产量限制在亩产500-800斤。
罗氏种植法普遍在以法国为代表的葡萄酒界推崇，品质至上。葡萄产量低，但是质量上乘，略有泥土气。
李氏种植法也应用很普遍，产量略有提升，质量可控，如果在光照条件好的地区质量也是很好的。
这是鲜食葡萄的种植，明显看到枝条不再限制在水泥柱的高度，而延伸到远处，产量通常也不太限制，尽情发展。
另外介绍一下自酿葡萄酒的方法。
1.拿到酿酒葡萄后，找一个或若干个广口容器（最好是无磁不锈钢桶，无铅玻璃罐等。市场上用来腌菜的玻璃坛子，泡酒的玻璃罐都行，甚至不锈钢锅……最好不要用塑料材质的，不可控，怕有有毒物质出来）
2.把容器洗刷干净，晾干，做到无油、无水、无杂物。
3.手工把葡萄串摘下，捏破，连皮带籽带果肉一起放到容器内。(注意葡萄不要洗，葡萄串上的白色物质为发酵用的酵母，不要洗去了。采摘下来的酿酒葡萄是没有打药的，沾上的尘土在酿酒过程中会自然沉淀形成酒泥，然后过滤掉）
4.待所有葡萄都破碎后，容器上面最好还保持10-20公分的高度没有被充满，这个空间是留着发酵时膨胀后上升的空间。在容器口部蒙上保险膜，最好多加几层，保证空气不会进入。但是发酵时，会产生气体，所以，保险膜上用牙签扎若干孔，出气用。如果是磨砂塞子的玻璃瓶，直接放上塞子，留一个出气孔就好。
5.密封后，容器放到阴凉处。等待发酵，每天用干净的铲子翻动一下，把表面的皮翻到下面去。大致发酵5-10天（具体时间可以通过品尝酒中的残糖，观察里面气泡产生的情况来判断。一般尝起来没有什么甜味了，酒味很浓，长时间不产生气泡了，就可以结束发酵）
6.结束发酵后，把酒中的皮和籽过滤出来，用干净的纱布，或者尼龙网，都可以。捞出的皮和籽最好挤干酒液，不然浪费太多了。皮和籽的酒渣倒掉不要，有花园的也可以沤成肥料用。
7.过滤完成后，彻底密封起来，静置3-5天。然后用虹吸的方法，灌到干净的酒瓶、密封瓶、带塞玻璃广口瓶等方便取用的小容量瓶中，一定要装满，密封。贴上标签。容器底部的酒泥倒掉不要。
这样酒就做好了，想喝的时候随便打开一瓶就能喝，味道相当好！一般50斤葡萄能出25斤-30斤酒，相当于20瓶左右标准瓶装酒。
本帖于2009年10月12日14时41分被不想在别处修改
