|
鱼香胡萝卜丝的做法
hnnycyx网摘
准备主料：
胡萝卜 300克，青椒 50克
准备辅料：
泡椒 1勺，葱姜蒜 适量，糖 5克，醋 5克，生抽 适量，盐 2克，淀粉 适量
制作过程：
1. 把胡萝卜切成丝。
2. 青椒也切成丝。
3. 取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
4. 锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
5. 加入盐煸炒至炒出红油盛出。
6. 加入泡椒煸炒出香味。
7. 倒入料汁炒至汤汁粘稠。
8. 加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
9. 再加入青椒丝翻炒均匀即可。
温馨提示：
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
- | 
