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许多药草都具有清洁肝脏和胆囊的效果，并且可以帮助这两种器官恢复健康，药效最好的药草包括： 奶蓟草(milk thistle) 蒲公英(dandelion root) 朝鲜蓟(globe artichoke) 姜黄(turmeric) 榆树(Slippery elm) 大白屈菜(greater celandine) 伏牛花(barberry) 黑根(black root) 蓝菖蒲(blue flag) 波耳多叶(boldo) 流苏树皮(fringetree balk) 马鞭草(vervain) 卫矛(wahoo) 请注意，如果你怀孕或罹患严重疾病，在服用任何药草前都必须先请教医生意见。如果你想要混合服用两种以上药草或混合服用西药和药草，请先询问草药医生。如果没有征询草药医生的许可，绝对不能服用任何药草超过三周以上。
奶蓟草(milk thistle) 奶蓟草中最主要的治疗成分称为水飞蓟(silymarin)，这种化合物可以抑制伤害肝脏细胞的物质，因此具有保护肝脏的功效。水飞蓟还可以刺激肝脏细胞重生，因此具有帮助肝脏恢复健康的功效。此外，水飞蓟可以防止穀胱甘肽消耗流失---穀胱甘肽是肝脏排毒过程里，非常需要的重要养分之一。诮注意，摄取酒精和人工化学物质，将会消耗肝脏中的穀胱甘肽。在自然界的食物中，西瓜则是含有丰富穀胱甘肽的水果。 在所有可以帮助肝脏排毒的药草中，奶蓟草应该是最多人详细研究过的药草。至少有一百余项研究证明，它具有保护肝脏和肝脏重生的功效，因此如果想要清洁肝脏或恢复肝脏健康，奶蓟草绝对是最佳的选择。研究证明，无论是肝炎、肝硬化、肝脏受损、胆汁停滞阻塞、酒精和化学物质引起的脂肪肝，服用奶蓟草都可以有所帮助。此外，水飞蓟可以刺激肝脏细胞，以更新受损的组织。根据一项为期一个月、总共有一百二十九名病患参与的研究显示，奶蓟草可以让肝脏中毒、新陈代谢受损、肝脏发生脂肪性病变(fatty degeneration)、肝脏肥大、慢性肝炎等症状，出现百分之五十大幅的改善情况。 奶蓟草里另一个成分为水飞蓟宾(silybin)，由于水飞蓟宾可以保护肝脏细胞里的基因物质，因此具有改善肝脏中蛋白质合成以及降低肝癌危险的功效。此外，由于它具有缓和黏膜的功效，因此可减轻胆结石或胆囊发炎的情况。 奶蓟草可以增加肝脏酵素的产量、修复受损的肝脏组织、阻挡某些毒素的伤害。根据一百余项研究显示，奶蓟草中的水飞蓟具有保护肝脏的功效。 一项科学研究显示，从奶蓟草中抽取出来的水飞蓟，可以保护动物肝脏免于受到大量止痛药中乙醯基氨基苯成分的伤害。另一项研究则是显示，它可以将长期暴露在数种工业化学毒素中的伤害降到最低---包括甲苯(toluene，指甲油中通常都会含有甲苯)、二甲苯(xylene)。基本上，每当工人肝脏酵素指数异常时，代表肝脏已经受到伤害。不过在他们每天三次、每次服用一百四十毫克的水飞蓟，肝脏酵素都会恢复正常。 奶蓟草籽里的水飞蓟并不容易溶解，因此并不能冲泡热水后当作茶喝。如果想要清洁和保护肝脏，每天可以服用一百四十毫克的水飞蓟。
蒲公英根(dandelion root) 每年春天大自然都会生长出清洁肝脏毒素的药草。虽然大部分的人看见绿油油草地上长出黄色杂草时，都会忍不住咒骂，但蒲公英其实是大自然赐给我们最佳的肝脏药草。 我们在前面曾经提过，蒲公英具有清洁肾脏和泌尿道的功效，但它也是一种绝佳清洁肝脏的药草。蒲公英可以清除阻塞、刺激肝脏清除毒素。此外，还可以刺激胆汁流动，胆汁具有释放毒素、防止肝脏阻塞的功效。 《澳洲药草医学期刊》(The Australian Journal of Medical Herbalism)曾经报导两项研究结论，蒲公英具有让肝脏灰复健康的功效，治疗黄疸、肝脏膨胀、肝炎、消化不良等症状，也具有通便和消炎的效果；它可以刺激胆囊，促进胆汁流动和身体正常消化脂肪，还可以降低胆结石的形成，减轻风湿和风湿性关节炎的症状。同时服用蒲公英、奶蓟草、杨梅效果更佳。 《脂肪作战计画》(The Fat Flush Plan)一书作者安吉托曼(Ann Louise Gittleman)表示，蒲公英根可以从两方面帮助肝脏和脂肪新陈代谢：蒲公英根可以刺激肝脏制造更多胆汁，然后将制造出来的胆汁送到胆囊，此时胆囊会释出储存已久的胆汁，此举将有助于脂肪新陈代谢。如果你决定使用蒲公英根清洁肝脏，每天可以服用五百至两千毫克蒲公英根胶囊。或者在一杯水里添加两茶匙蒲公英根，煎煮沸腾十五分钟后始可饮用。每天饮用三杯蒲公英根水。
朝鲜蓟(globe artichoke) 朝鲜蓟含有一种称为caffeylquinic acid的化合物，实验证明这种化合物与奶蓟草一样，具有绝佳恢复肝脏健康功能的效果。研究证实，朝鲜蓟可以i护肝脏、恢复肝脏健康、清洁血液毒素，具有治疗肝脏功能不彰、肝脏损坏、肝脏疾病、消化不良、胆结石、长期便秘的功效。此外，朝鲜蓟还可以降低胆固醇和三酸甘油脂(triglyceride)。每天服用三百至五百毫克朝鲜蓟胶囊。
姜黄(turmeric) 姜黄是印度咖哩中经常使用的一种调味品，姜黄可以帮助肝脏细胞恢复健康、清除肝脏中的毒素，还可以增加胆汁产量，甚至减轻肝脏发炎的情况。研究显示，姜黄可以增加两种肝脏酵素指数，这两种酵素可以促进肝脏排出毒素。此外，它还可以降低胆固醇指数，并且减轻身体其它部位的疼痛和发炎。使用姜黄有许多不同方法，你可以将相同份量的姜黄和蜂蜜搅拌成糊状的糖浆，每天服用一至五茶匙。请注意，在服用姜黄蜂蜜糖浆后，牙齿可能会暂时变成黄色，所以服用后一定要赶紧刷牙。姜黄也有胶囊或药片形式，有时候会标示为“姜黄素”(curcumin)，姜黄素其实就是姜黄中最主要的成分。 你可以学习印度人使用姜黄烹调出美味的咖哩食物，在第十三章里我们将会详细介绍如何使用姜黄做菜。驰名全球的药草专家詹姆斯杜克(James Duke),在著作《绿色药房》(The Green Pharmacy)中，建议以这种方法制作美味可口的药茶：首先混合甘草、蒲公英、菊苣、姜黄、生姜，然后将这些药草储存在玻璃罐中，在一杯沸水里添加一茶匙药草，浸泡之后始可饮用。每天饮用三杯这种混合药草茶 。
榆树(slippery elm) 榆树皮可以治疗消化道黏膜问题，譬如胃炎、胃溃疡。肝脏严重中毒和胆汁分泌异常的人，有时候会出现黏膜疼痛发炎的情况。在一杯沸水里添加两茶匙干燥榆树皮，煎煮之后始可饮用。每天饮用三杯榆树皮。请注意，如果你的体质非常容易过敏，服用榆树皮时一定---要谨慎留意。
大白屈菜(greater celandine) 大白屈菜的所有部分(根、茎、叶、花)都具有疗效，可以清除肝脏、泌尿道、肠道、血液中的毒素。大白屈菜还可以减轻疼痛、治疗胆囊发炎和胆结石。由于它具有停止痉挛的功效，因此可以放松各种输送管肌肉、减轻抽筋时的疼痛。每天三次、每次服用半茶匙大白屈菜，可以有效清洁肝脏中的毒素。
伏牛花(barberry) 伏牛花的皮、根、茎、浆果，都具有清除肝脏和胆囊毒素的功效。伏牛花可以刺激胆汁和消化液流动、减轻作呕和呕吐的情况、加强体质、刺激肠道蠕动。还可以治疗胆囊问题(如恶心作呕、身体不适的感觉、发炎和胆结石)及各种肝脏问题(无论是温和的问题或严重的毛病)，即使是严重到出现黄疸，伏牛花还是具有治疗功效。此外，伏牛花还可以对付微生物，如疟疾和白色念珠菌(Candida albican)等。在一杯沸水里添加一茶匙干燥伏牛花根，浸泡之后始可饮用。每天饮用三杯伏牛花水。
黑根(black root) 塞尼加土著曾经将黑根的好处分享给前来北美的欧洲人。黑根可以刺激胆汁流动、促进排汗、经皮肤清洁体内、停止痉挛的功效、清除肠内毒素。黑根可以治疗胆囊炎、发炎的胆囊和黄疸。当肝脏充血肿胀时，同时服用黑根、伏牛花、蒲公英效果很好。请注意，绝对不要使用新鲜的黑根，这会导致严重呕吐和排便狂泻。使用黑根时一定要小心谨慎，在一杯水里添加一茶匙干燥黑根，炖煮十分钟后始可饮用。每天饮用三杯黑根水。
蓝菖蒲(blue flag) 蓝菖蒲可以刺激胆汁流动、清除肠道秽物和毒素、减轻发炎、清洁血液和泌尿道，还可以改善湿疹、牛皮癣、痤疮以及其它皮肤发疹问题。对于皮肤的各种问题，同时服用蓝菖蒲，牛蒡、皱叶酸模(yellow dock)效果很好。在一杯沸水里添加半茶匙至一茶匙干燥蓝菖蒲，每天饮用三杯蓝菖蒲水。
波耳多叶(boldo) 这种南美洲的药草叶，可以刺激胆汁流动、增进肝脏健康、增加排尿进而清洁泌尿道。波耳多叶可以治疗胆囊发炎、胆结石、膀胱炎。此外，它还具有镇静效果，因此有助于让人放松。在一杯沸水里添加一茶匙干燥波耳多叶，每天饮用三杯波耳多叶水。
流苏树皮(fringetree balk) 流苏树皮具有强力清除肝脏和胆囊毒素的功效，可以冶疗胆结石、胆囊发炎、黄疸。此外，它可以帮助肠道正常蠕动、刺激胆汁流动、增进肝脏健康、清除血液毒素、促进尿液流动，进而清洁泌尿道。在一杯沸水里添加一至两茶匙干燥流苏树皮，炖煮十分钟后始可饮用。每天饮用三杯流苏树皮水。
马鞭草(vervain) 马鞭草可以强化肝脏健康、帮助肝脏和胆囊发挥正常功能。虽然马鞭草的主要功能并非治疗肝脏或胆囊问题，不过与其它药草一起服用时仍然会有不错的功效。 它还具有停止痉挛的功效，因此可以镇定神经系统、强化整个身体的健康、促进排汗进而经由皮肤清除毒素、刺激产后的妇女分泌乳汁。此外，马鞭草还可以治疗情绪沮丧，尤其是与黄芩(skull cap)、燕麦(oat)、拖鞋兰(lady's slipper)一起服用效果更佳。在一杯水里添加一至三茶匙干燥马鞭草，浸泡后始可饮用。每天饮用三杯马鞭草水。
卫矛(wahoo) 卫矛可以刺激肝脏和胆汁流动。卫矛、奶蓟草和蒲公英，堪称是三种清洁肝脏毒素的最佳药草。卫矛可以治疗任何一种肝脏和胆囊问题，包括黄疸、胆结石、胆囊发炎、疼痛，还可以清除血液、泌尿道、肠道中的毒素---卫矛是藉由通便清除肠道中的毒素。此外，如果你感觉全身无力，服用卫矛也会有不错的效果。在一杯水里添加半茶匙至一茶匙干燥卫矛，煎煮后始可饮用。每天饮用三杯卫矛水。
西洋蓍草(yarrow) 我们在前面曾经提过，西洋蓍草具有治疗泌尿道问题的功效。此外，西洋蓍草还可以清除肝脏毒素。有两项动物实验均证明，西洋蓍草可以保护肝脏，免于受到有毒化学物质伤害。印度一项研究显示，西洋蓍草具有治疗肝炎的功效。在一杯沸水里添加一茶匙干燥西洋蓍草，每天饮用三杯西洋蓍草水。
北耆(astragalus) 除了可以清洁淋巴系统之外，北耆还具有保护肝脏的功能。麦可凯索曼(Michael Castleman)在著作《神奇的药草》(The New Healing Herbs)中表示，根据一项中国研究显示，当老鼠服用伤害肝脏的癌症化疗药物后，有些服用北耆的老鼠却丝毫没有任何损伤。那些只有服用化疗药物的老鼠，肝脏普遍出现严重的伤害，但是同时服用北耆的老鼠却非常健康。北耆主要是胶囊或药片的形式，由于各种厂牌的药效差别很大，因此一定要依照包装盒上的指示服用。 |
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